海参市场上有个不成文的规定：大连海参比南方海参好。这不是偏见，而是由地理环境、养殖方式、生长周期等多重因素决定的。

地理位置决定水质

大连位于北纬39度，是中国最北端的优质海参产区。这里海域开放，洋流循环快，水质清澈，能见度超过10米，属于国家一类水质海域。

相比之下，南方海域水温较高，虽然适合海参生长，但水质和北方海域有明显差异。

养殖方式不同

大连（辽宁）主要是底播养殖

大连长海县海域辽阔，海参以底播增殖为主。海参投放到海底后，自然生长3-5年，不投喂任何饵料，完全依靠海底天然藻类和微生物为食。这种半野生的养殖方式，保证了海参的天然品质。

南方主要是吊笼养殖

福建、浙江等南方省份，由于没有合适的大片浅海海域，主要采用吊笼养殖方式。吊笼沉入海中，每隔一两周人工投喂饵料，海参生长周期仅半年左右。

吊笼养殖的特点：生长快、成本低、产量高，但口感较淡、腥味重，营养价值不如底播海参。

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生长周期差异

大连底播海参生长周期为3-5年，这是因为北方海域水温低，海参新陈代谢慢，需要更长时间积累营养。

南方吊笼海参生长周期仅半年左右，生长速度过快，营养积累不充分。

为什么大连长海县是最好的海参产地？

长海县由多个岛屿组成，包括海洋岛、广鹿岛、格仙岛等，开放式外海，洋流循环快，水质最好。长海县年产海参约4000-5000吨，仅占全国总产量的1%，稀缺性极高。

更重要的是，长海县99%是底播或野生海参，基本没有池塘和网箱养殖，品质有根本保障。

白之品的海参正来自大连长海县格仙岛北部海域，国家一类水质，底播野长模式，3-5年自然生长，全程不投喂、不干预。好产地才能出好海参，这是大自然决定的。

发布于：辽宁省